Les vins romands à ne pas manquer

Savez-vous qu'il y a de très bons vins partout en Romandie? Exit les chau-vins communaux (pas mal non?), chez Papapio nous sommes pour la mise en avant de tout ce qui est bon pour le corps et l'esprit, d'où qu'il provienne. Je parle ici de vins de qualité, que ce soit en blanc, rouge ou surmaturé. C'est donc parti pour un tour en Suisse Romande à travers 8 bouteilles de vin à déguster avec délectation!

Collex-Bossy
Frédéric Probst - Domaine du Château de Collex

Chevalier Noir AOC de Genthod
Assemblage de cépages rouges tels que Gamaret, Garanoir, Pinot Noir. Tous ces cépages sont vinifiés en barrique, puis assemblés pour l’élaboration d’un vin puissant et structuré. Une force incontestable qui s’apparente au "Chevalier Noir" qui traversa nos contrées pour y laisser un souvenir mystique rempli de grandes victoires. Arômes : mûres, cerises, cassis, réglisse. Laissez donc votre cheval au palefrenier et votre épée à l'écuyer, armez-vous vite d'un verre! Au passage, c'est un très beau domaine où il fait bon fêter son apéritif de mariage... www.domaineduchateau.ch

Dardagny
Emilienne et Jean Hutin - Domaine les Hutins

Ilios passerillé AOC Genève
Un vin flétri, élevé 24 mois en barrique, qui a obtenu la médaille d'or lors de la 13ème édition du grand concours "Les Citadelles du vin 2013" qui s'est déroulé à Bordeaux. Et non, ce n'est pas parce que j'ai fait l'armée avec un membre de la famille du producteur que le vin figure dans cette liste! Les Hutins figurent dans la prestigieuse Mémoire des vins suisse depuis 2009.

Fully
Marie-Thérèse Chappaz - Domaine de la Liaudisaz

Fendant de la Liaudisaz
Fendant d’assemblage de différents terroirs où l’on cherche l’harmonie et l’équilibre. On est sur un Fendant très fruité : pêche jaune, pomme et poire sèches, litchi, melon bien mûr, poire William. Belle matière ample, belle harmonie qui se termine sur une amertume agréable rappelant le kumquat, à la chair douce et acidulée. Ce vin blanc sec accompagne poissons de lac et de rivière, asperges, sérac et olives vertes.
Ai-je encore besoin de vous présenter cette grande vigneronne-encaveuse qu'est Marie-Thérèse Chappaz? Visitez son site web www.chappaz.ch et commandez ses vins sans perdre de temps, la demande est grande.

Lavaux
Christelle Conne - Cave Champ de Clos

Gewürztraminer AOC Lavaux
Le Gewürztraminer est un cépage qui s'est adapté au terroir vaudois. Ses baies couleur rose-brun produisent un vin gastronomique très charpenté et fruité. Sa palette aromatique exceptionnelle exprime tout en finesse des arômes de rose,de litchi et d'épices. A déguster avec une choucroute, du foie gras au torchon ou un dessert au chocolat. Je me réjouis déjà de mon prochain passage dans cette jolie cave où l'on est vraiment bien reçu! www.cavechampdeclos.ch

Neuchâtel
Jean-Michel de Montmollin - Domaine de Montmollin, Auvernier

Chardonnay AOC Neuchâtel
Ce vin a été médaillé d'or lors du Concours Mondial de Bruxelles 2013 et possède les caractéristiques suivantes : tendre et vif à la fois, fruits secs, pamplemousse, miel d'acacia.
Un vin qui accompagne quenelles de brochet, truite sauce hollandaise, filets de sandre meunière, coquillage et ris de veau à la crème. Les Montmollin se passent le flambeau de père en fils avec un slogan tiré du latin "Semper melius", qui signifie "toujours meilleur", dans un esprit de famille et de modernité. www.domainedemontmollin.ch

Saillon
Cave Gérard Raymond - Vins de Saillon

Malvoisie
Ce vin issu de vendanges tardives est doux, équilibré, ample et très fruité. Il accompagne foie gras, « Goûter valaisan avec noix, pommes, fromages et pain de seigle », fromage salé ou bleu, flan aux abricots, tarte aux poires et gâteau au chocolat noir. La dégustation dans la cave voûtée, adossée au mur d’enceinte du village, construit en 1260 ne fera qu'amplifier les effets en bouche. Vous pouvez commander en ligne www.gerardraymond.ch mais si vous souhaitez visiter un bourg médiéval, vous prélasser dans des bains thermaux ou juste fouler la terre de Farinet (le Robin des Bois suisse), faites donc un tour à la rue du Bourg 41.

Sion
Domaine du Mont d'Or

La Perle Noire Assemblage rouge AOC Valais
Un vin qui n'a pas à rougir devant les vins de bordeaux tant sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges amènent une attaque en palais généreuse avec des tanins fins. D'accord, le repas en amoureux avec ma femme a peut-être amené davantage de bons souvenirs de cette dégustation. Mais ne passez pas à côté de ce vin qui accompagne parfaitement vos assiettes valaisannes, viandes rouges, fondues bacchus, bourguignonne et fromages d'alpage. www.montdor.ch

Vully
Christian Vessaz - Domaine de la Bourgeoisie de Morat

Chasselas de Fichillien Cru de l'Hôpital AOC Vully
Médaillé d'Or au Grand Prix des vins suisses (2ème sur plus de 450 Chasselas), il dévoile au nez une belle intensité avec des arômes de pomme, abricot et poire soutenus par quelques notes minérales. Avec une belle fraîcheur en bouche, le fruité est accompagné d'une légère acidité. Si vous souhaitez découvrir ce vin tout en soutenant la prochaine grande manifestation régionale AVE MUSICA - Giron des musiques broyardes à Avenches - du 29 mai au 1er juin 2014, n'hésitez pas à commander en suivant ce lien.