
Je vais donc vous livrer une recette de soupe aux orties qui, soit dit en passant, a plu à toute la famille. Sachant que l'ortie est très riche en minéraux (potassium, magnésium, calcium, fer, etc.) et en vitamines (c'est le légume vert qui contient le plus de vitamine C, à savoir 7 fois plus que l'orange), on en redemande.
Ingrédients pour 4-5 personnes :
- 6 pommes de terre
- des orties fraîches que vous cueillez avec des gants (c'est là que certains vont regretter de n'avoir que du beau gazon, hé hé hé...)
- du bouillon (légumes ou poule)
- 2 dl de lait
- poivre et sel
- un petit peu de piment d'espelette
- Pelez et coupez les pommes de terre
- Plongez-les dans 1,5 litre d'eau avec le bouillon
- Lavez les orties sans les toucher (je peux vous dire que les brasser avec les mains ce n'est pas une bonne idée du tout !)
- A la moitié de leur cuisson, après environ 10 minutes, ajoutez les orties.
- Quand les pommes de terre sont cuites, retirez du feu, ajoutez le poivre, le sel, le piment d'espelette
- Versez le lait
- Mixez et c'est prêt!
Hello Papa,
RépondreSupprimerTu mets combien d'orties pour cette recette?
Merci, Jey