Petits biscuits de Noël aux épices

Avec l'arrivée des vacances de Noël, nous vous proposons une recette toute simple de biscuits de Noël à réaliser avec les enfants.

Photo © Papapio.com

Les ingrédients :

• 250 gr de beurre
• 2 oeufs
• 250 gr de sucre de canne
• 1 pincée de sel
• le zeste d'un citron bio
• 500 gr de farine
• une bonne cuillère à soupe de mélange d'épices pour pain d'épice (à acheter au marché ou à la pharmacie-droguerie)
• une bonne cuillère à soupe de cannelle
• selon les goûts : cardamome, gingembre, noix de muscade

La recette :

Tourner le beurre en crème, ajouter l'œuf et le sucre et battre en mousse (avec un fouet).
Ajouter le citron et le sel puis la farine et tous les épices, pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Former une boule et mettre un moment au frais.

C'est là que ça devient intéressant comme atelier avec les enfants : faire les formes souhaitées avec les emporte-pièces après avoir étalé la pâte sur une table farinée, tous à vos rouleaux !
Mettre les biscuits sur une plaque garnie de papier sulfurisé et dorer les biscuits au pinceau avec un jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe de lait.
Mettre au four pour 10 min environ, surveiller la cuisson paraît plus prudent...

Après la cuisson, vous pouvez les décorer avec un stylo fait exprès (laissez libre cours à votre esprit créatif !).

Photo © Papapio.com

Gardez tout pour vous régaler en famille ou offrez-en dans des jolis sachets ! Ici nous en avons réservé une partie pour les cadeaux des maîtresses. Dans de jolis bocaux en verre et avec une belle étiquette (ok, cette idée vient bien d'une femme je l'admets), pas mal non?

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