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jeudi 28 novembre 2013

Recette : une bonne tarte aux pommes pour vos goûters

L'automne étant déjà bien entamé et les pommes ayant été toutes ramassées, il est temps de concocter de délicieuses tartes pour les goûters. Nous vous proposons une tarte aux pommes aux amandes caramélisées facile à élaborer.



Ingrédients :
  • une pâte à gâteau toute prête brisée ou feuilletée
  • 6-8 pommes
  • 150 gr d'amandes effilées
  • 70 gr de beurre
  • 2 grosses cuillères à soupe de miel
  • 40 gr de sucre de canne en semoule
  • un peu de cannelle
Recette :

Dans un moule à tarte que vous avez beurré, déroulez la pâte et piquez un peu partout avec une fourchette (sinon ça va gonfler à la cuisson et faire des volcans sur votre tarte).
Epluchez les pommes et coupez-les en cubes (là les enfants aiment bien participer pour jeter les cubes sur la tarte, les grands coupent mais sous haute surveillance bien sûr !)
Cuire la tarte au four 20 minutes à 210°.


Pendant la cuisson, rangez un peu la cuisine et préparez le mélange suivant : mettez le beurre, le miel, le sucre et la cannelle à chauffer dans une casserole et intégrez les amandes. Ensuite vous brassez pour obtenir un mélange caramélisé. Pas compliqué, il faut juste brasser sans cesse pour ne pas que ça brûle. Le tout prend vite une jolie couleur dorée et répand un délicieux parfum dans la cuisine.


Au bout des 20 minutes de cuisson, sortez la tarte du four, couvrez-la avec le mélange aux amandes caramélisées et enfournez à nouveau pour 10 minutes.
C'est prêt ! Alors c'est qui le meilleur pâtissier ?




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